Scheda prodotto

Buono che avanza. Le reti ACLI di recupero e distribuzione delle eccedenze. (Il)

Titolo: Buono che avanza. Le reti ACLI di recupero e distribuzione delle eccedenze. (Il)

Autore:

Editore: Rubbettino

Luogo di edizione: Soveria Mannelli (CZ)

Data di pubblicazione: 26 / 07 / 2021

Stato editoriale: Attivo

Prezzo: € 13.00

EAN: 9788849867886

Il cibo è al centro di un rinnovato interesse, che dà risalto ai suoi molti significati. Tuttavia, è anche il crocevia di situazioni paradossali. Specialmente lo spreco alimentare, che dissipa le risorse necessarie alla sua produzione e contrasta con la fame presente ad ogni latitudine, risulta incomprensibile. Tante sono le iniziative che, nella duplice logica della solidarietà e della sostenibilità, si sono sviluppate in Italia per consentire che il cibo in eccesso per alcuni diventi risorsa per altri. Il libro presenta i risultati di una ricerca sulle reti di recupero e distribuzione delle eccedenze promosse dalle ACLI in tre differenti contesti urbani, valutandone sia il profilo organizzativo, sia l’approccio culturale nell’ottica del foodscape.

Altri autori:Volpi, Federica (A cura di)

Lingua: Italiano (Lingua del testo)

Tipo di prodotto: Libro

Collana: Le ricerche delle Acli

Numero edizione: 1

Pagine: 180

Prezzo: € 13,00

IVA: IVA assolta dall'editore ART 74,1C

Stato editoriale: Attivo

Stato distributore: Disponibile

Classificazione Dewey: SCIENZE SOCIALI

Argomenti: Cibo