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Escursioni nella cucina di Valtellina e Alto Lario. Tra vecchie ricette, biodiversità, storie e sconfinamenti.

Titolo: Escursioni nella cucina di Valtellina e Alto Lario. Tra vecchie ricette, biodiversità, storie e sconfinamenti.

Autore: Boini, Rita

Editore: Tau

Luogo di edizione: Todi (PG)

Data di pubblicazione: 17 / 01 / 2018

Stato editoriale: Attivo

Prezzo: € 15.00

EAN: 9788862446112

Un vecchio quaderno di cucina, dato 1869, e tante ricette in foglietti sparsi, vergate da Isabella Monti, all’epoca giovane appassionata di cucina, hanno preso forma di libro per mano della pronipote, giornalista e autrice di gastronomia. Alle ricette, che raccontano un mondo composito, di coltivatori, raccoglitori, pescatori, venditori ambulanti, ma anche di incroci di civiltà, alpina, lacustre, e popoli dagli spagnoli agli austriaci, si sono aggiunte tante piccole storie e una ricerca sulla biodiversità, tra le antiche qualità di ortaggi e frutta che c’erano e si trovano ancora tra zone alpine e Lario.

Lingua: Italiano (Lingua del testo)

Tipo di prodotto: Libro

Numero edizione: 1

Pagine: 132

Altezza (mm): 210.00

Larghezza (mm): 140.00

Prezzo: € 15,00

IVA: IVA assolta dall'editore ART 74,1C

Stato editoriale: Attivo

Stato distributore: Disponibile

Destinatari: Generale/Adulti

Classificazione Dewey: ****